Two Hands begann mit einer einfachen Idee: Der Körper fühlt sich am wohlsten, wenn man ihn von zwei Seiten pflegt – durch Berührung und durch Essen. Wir sind zwei Freundinnen, und jede bringt ihr Handwerk und ihre Leidenschaft mit: die eine die ayurvedische Abhyanga-Massage und die Entdeckung, dass Kochen wirklich Spass macht, die andere das fundierte Wissen um die Funktionen im Körper und das experimentelle Kochen seit Kindesbeinen.
Pari Kargaran
Gesundes Catering
Aufgewachsen bin ich mit der persischen Küche, und ihre Aromen – Safran, frische Kräuter, langsam geschmorte Gerichte – stehen bis heute im Mittelpunkt meiner Küche. Mit 20, während meines Naturwissenschaftsstudiums, wurde ich Vegetarierin, und seitdem begleitet mich die Frage, was Essen mit unserem Körper macht. Später habe ich in der Schweiz und in Deutschland studiert und in Neurowissenschaften und Immunologie promoviert, wo ich erforscht habe, wie das Immunsystem im Körper arbeitet.
Kochen war schon immer meine zweite Leidenschaft. Ich koche auf meine eigene Art: Ich verbinde persische und orientalische Traditionen mit dem, was ich in Europa entdeckt habe, und kombiniere Zutaten, deren Aromen und Eigenschaften sich gut ergänzen und den Körper nähren. Mich faszinieren die Wissenschaft hinter jeder Zutat und die Kraft einfacher, vollwertiger Lebensmittel, mit Sorgfalt zubereitet.
Ich liebe die Natur und verbringe so viel Zeit wie möglich draussen: mit dem Velo in den Bergen und beim Trailrunning. Tiere liegen mir sehr am Herzen. Das prägt auch meine Küche: saisonale Zutaten, pflanzliche Rezepte und Gerichte, die genauso guttun, wie sie schmecken.
Lebendig sein heisst für mich: in Bewegung bleiben, Fragen stellen und meinen Leidenschaften folgen.
Isabel Schwartau
Ayurveda-Massage
Geboren und aufgewachsen bin ich in Hamburg. In dieser multikulturellen Stadt ist mir vieles über den Weg gelaufen, ich durfte an vielen verschiedenen Projekten mitwirken und habe das Berufsleben von vielen Seiten kennengelernt. Eines war wie ein roter Faden: Die Arbeit für und mit Menschen.
2016 habe ich mit meinem Mann den CaféLaden in Schwyz eröffnet. Ein Café mit Second-Hand-Shop, Bäckerei und Mittagstisch. Es dauerte nicht lange, bis ich mit in der Küche stand und kochte, was mir bis dahin fremd war. Und dann doch meine Leidenschaft wurde. So konnte ich mir nach und nach einen festen Stammkunden-Kreis «erkochen». 2026 haben wir das Café weitergegeben.
Ayurveda lernte ich vor rund 15 Jahren kennen, vor allem die Abhyanga-Öl-Massage. Das besondere und tiefe Gefühl der Wärme und des Gehaltenwerdens hat mir tiefe Ruhe geschenkt und meine Selbstheilungskräfte aktiviert. Wichtig war dabei, dass ich regelmässig zu den Massagen gehen konnte. Nach und nach verbesserte sich vieles in meinem Körper und auch in meiner emotionalen Wahrnehmung.
Sowohl köstliche Speisen herzustellen als auch das einmalige Gefühl der Abhyanga weiterzugeben, erfüllt mich zutiefst.